På lager

Zetterman Linda (red.)

Capellagårdens kokbok : platsen, människorna och maten

DKK 384.00 inkl. moms
DKK 307.20 ekskl. moms
ISBN:
9789173318396
Sprog:
Svensk
Indbinding:
Hæftet
Sideantal:
256
Forlag:
Carlsson Bokförlag
Udgivelsesdato:
22-06-2017
Udgivelsesår:
2017
Udgivelsesland:
Sverige
BESKRIVELSE:
Capellagården i Vickleby på Öland är en legendarisk skola för konsthantverk, grundad 1958 av möbelformgivaren Carl Malmsten. I stiftelseform bedriver man undervisning utifrån en egen pedagogik/livsfilosofi där man inriktar sig på naturmaterial. Oftast är det tvååriga kurser i keramik, snickeri och textil, men också kortare kurser där odling och trädgårdsskötsel ingår. Genom åren har tusentals elever passerat och gått vidare med Capellagårdens ideologi och helhetssyn i bagaget. Lärarna blir naturligtvis kvar längre, men de är oftast också utövande konsthantverkare/konstnärer. De egna odlingarna har stor betydelse, vilka också står för råvarorna till Capellagårdens eget goda kök och publika servering. Eleverna äter naturligtvis på skolan. Denna del av verksamheten har fått allt större betydelse i och med att intresset för närodlat och ekologiska råvaror ökat. Helt konsekvent presenterar Capellagårdens kokbok ett antal aptitliga recept som bygger på främst de egna produkterna från trädgården på Öland. I boken möter läsaren framstående lärare/konsthantverkare på Capellagården som berättar om sitt arbete och sin relation till skolan, därtill presenterar de något eget favoritrecept, som t.ex. Kennet Williamsson, berömd keramiker, maträtterna årstidsvis. Stina Lundén svarar för texten. Idé och form står Linda Zetterman och Johan Ekelund för. Skolans rektor Bodil Anjar har skrivit förordet.